| Một chút chua, cay của các loại gia vị sẽ mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn hơn cho món ăn của bạn. Món ăn tuy không quá cầu kỳ nhưng sẽ giúp thực đơn bữa ăn gia đình thêm phong phú và cũng không kém phần bổ dưỡng.
Súp chua cay
 Nguyên liệu:
1. Nửa lít nước hầm rau củ, 225gr đậu hũ (cắt miếng vuông khoảng 1cm), 400gr nấm, 6 muỗng giấm, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu thực vật, 1 muỗng đường thốt nốt.
2. Ớt 2 trái, 1 ít me (hoặc bột me), hành tây.
Cách làm:
Trộn ớt và giấm trong chén để khoảng 1 tiếng. Bỏ nước tương, đường vào nồi để lửa nhỏ cho sôi khoảng 20 – 30 phút. Sau đó cho thêm đậu hũ đã chiên vàng, ớt, giấm, nấm rơm vào nấu khoảng 10 phút.
Bỏ me vào, gia giảm cho vừa miệng.
Rắc thêm hành vào khi dùng.Thịt heo nướng thơm
Nguyên liệu:
1. 350gr thịt thăn, 4 muỗng nước sốt ớt ngọt, 4 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu đậu phộng, 2 trái thơm tươi bỏ cùi, 1 củ cà rốt (cắt khúc khoảng 4 cm), hành tím xắt mỏng, nước hạt dẻ đóng hộp, đường.
Cách làm:
Hòa 1/2 nước sốt ớt, nước tương và đường trong chén nhỏ, sau đó quét đều lên thịt heo, ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh.
Sau khi thịt đã thấm gia vị, bỏ vào lò nướng vàng và xắt miếng nhỏ vừa ăn. Kế tiếp xào hành, cà rốt và bí xanh khoảng 2 – 3 phút, sau đó cho thêm nước hạt dẻ, sốt ớt và thơm vào xào chung khoảng 1 phút.
Món ăn dùng nóng với cơm
Hủ tiếu xào tôm thịt
 Nguyên liệu:
1. 225 gr hủ tiếu, 225 gr thịt heo philê cắt mỏng, 115 gr tôm, 55gr giá tươi, 55gr đậu phộng, 2 quả trứng, 2 muỗng dầu đậu phộng, 2 trái ớt tươi xắt lát, hành tây, tỏi, 1ít rau thơm.
Cách làm:
Trụng hủ tiếu cho mềm, sau đó vớt ra và tưới qua bằng nước lạnh. Cho dầu vào chảo xào hành, tỏi ớt trên lửa nhỏ, cho thêm thịt heo vào nấu cho vàng. Sau đó bỏ tôm, nước chanh, trứng vào đảo khoảng 3 phút cho đến khi trứng và tôm chín đều.
Cuối cùng cho rau thơm, giá, đậu phộng, hủ tiếu vào xào khoảng 30 phút cho nóng.Nấm trộn rau giá
Nguyên liệu:
1. 175 gr nấm, 115 gr cải xanh, 52 gr giá, 2 muỗng dầu ăn, nước tương, tương ớt ngọt, tỏi, gừng.
Cách làm:
Xào hành tỏi gừng trên lửa nóng khoảng 2 phút, sau đó cho nấm vào xào cho vàng. Cho rau, giá vào xào đến khi rau mềm, thêm sốt ớt.
Món này ăn nóng với mì hoặc cơm.
Đăng Uyên
|
Các ý kiến mới nhất