Chào mừng quý vị đến với .
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Cách làm Chè Khúc Bạch (Chè Hạnh Nhận Trái Vải)
Nguyên liệu - 250gr whipping cream - 250gr sữa tươi có đường - 1 hộp trái vải (hoặc nhãn, đào, hoặc trái cây các loại) - 10ml tinh dầu hạnh nhân - 200gr đường - 580ml nước - 25gr bột gelatine - 25gr hạnh nhân xắt lát Nói cái tên nghe rất kêu, chứ thực ra nó là đậu hũ hạnh nhân trộn với trái vải và nước đường, còn gọi là chè hạnh nhân trái vải. Ăn ngọt mát, thích hợp cho những ngày hè nắng nóng như thế... Món ngon cuối tuần
Lẩu nấm Mùa mưa mà được ngồi quây quần bên nồi lẩu nấm để thưởng thức vị thơm và ngọt của từng loại nấm thì thật là tuyệt. Nguyên liệu: 1 kg xương gà hoặc sườn non, nấm rơm, nấm đông cô, nấm linh chi, nấm chân gà, nấm kim châm, nấm bào ngư (mỗi loại 100g), gia vị, rau tần ô, bột năng, phèn chua, đường phèn, hành tím, mì (Hàn Quốc), tôm, mực, cá hồi hoặc thịt bò (tùy theo số lượng người ăn). Cách làm: •...
Xoài dầm cay - món ăn vặt ai cũng mê
TIN AM THUC AM THUC VIET NAM
Nguyên liệu:
- 2 đến 3 trái xoài xanh vỏ cứng
- Một ít ớt bột
- Đường
- Muối
- Cam thảo
- Mật ngô (corn syrup)
Cách làm:
Xoài rửa sạch, gọt sơ vỏ, không nên gọt hết vỏ bởi vỏ xoài ăn giòn giòn và thơm mùi xoài rất hấp dẫn. Cắt xoài thành từng miếng to.
Cắt xoài thành các miếng dài, dày khoảng 1cm.
Cam thảo ngâm trong bát với chút xíu mật ngô.... Cơm sườn cốt lết vừa đẹp vừa ngon
Món cơm sườn cốt-lết có màu sắc vô cùng bắt mắt cùng vị chua nhẹ của cà chua, vị đậm đà của sườn nướng hòa quyện với vị thơm của lá mùi ta; ăn kèm với salad dưa chuột giòn giòn mát mát là hợp nhất!
Nguyên liệu:
- 1 lon gạo tám
- 2 miếng sườn cốt lết
- 3 quả cà chua
- 2 thìa súp sốt cà chua cô đặc
- 1 viên gia vị gà (hoặc 1 bát nước luộc gà)
- 1... Thăn bò nướng, tôm hùm đút lò
(TNTS) Có khách quý, bạn muốn đãi khách món thật sang? Thăn bò nướng với tôm hùm đút lò là một gợi ý thú vị. Đầu bếp Nguyễn Thị Bích Vy của nhà hàng Basilico (khách sạn InterContinental, TP.HCM) hướng dẫn cách thực hiện món ăn này. Nguyên liệu (cho 1 phần ăn)- Nửa con tôm hùm (khoảng 175 gr)
- Một miếng thăn bò Úc (khoảng 180 gr)
- Một củ khoai tây lớn
- Rau sống các loại
- Nấm kim châm
- Bơ
-...
Hoành thánh tôm chiên giòn rụm
Với món hoành thánh tôm chiên cực dễ này bạn có thể làm cho con ăn bữa đệm hàng ngày hoặc dùng như món khai vị khi nhà có khách cũng là một ý hay.
Nguyên liệu: 450g tôm loại to; 5-6 nhánh hành lá; 1 mẩu gừng khoảng 3cm, bào vụn; 200g củ năng, thái hạt lựu nhỏ; 1 thìa canh dầu vừng; Khoảng 40 vỏ hoành thánh.
Bước 1: Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu... Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ngày Tết
- Với rau xanh có lá, tốt nhất bạn nên yêu cầu người bán chọn loại rau chưa vẩy nước, còn khô ráo, để giữ được lâu hơn. Rau xanh sau khi mua về, nhặt sạch, bỏ gốc rễ sau đó dùng giấy báo bọc lại và cất ở ngăn mát tủ lạnh.
- Với củ, quả như bắp cải, cải thảo, hành tây, cà chua, su hào, súp lơ, khoai tây… bạn có thể trải rộng trên rổ to và để nơi thông thoáng. Khi mua cũng cần...
7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết
1. Gân bò ngâm chua ngọt Món này kể cả đàn ông chuyện nhậu hoặc phụ nữ mê ăn vặt thì lần đầu thưởng thức cũng phải gật gù khen ngon.
Nghe cái tên chắc bạn cũng tưởng tượng ra cái vị giòn giòn, sần sật hấp dẫn của miếng gân bò. Phần để chế biến món này chủ yếu được chọn từ gân lõi gân thăn nên miếng nào miếng nấy rất dày và chắc. Món ăn lại được tẩm ướp chua chua ngọt ngọt... Bắp bò kho sả
Cả nhà bạn hẳn sẽ rất thích thú khi thưởng thức hương vị đậm đà và mùi thơm lừng của món bắp bò kho sả này.
Nguyên liệu: 500g bắp bò, cắt dày khoảng 1,5cm, dài 5cm. Ướp trộn ba muỗng súp gạt đường, ba muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng súp sả củ bào mỏng, một muỗng cà phê gừng băm, một muỗng cà phê nước màu, hai muỗng súp dầu ăn hoặc nửa muỗng súp mỡ nước, để qua một giờ.
Cách...
Bò tái me
Nếu bạn đang tìm một món lạ miệng, có vị ngon đậm đà, nhưng lại bớt dầu mỡ, có lẽ bạn nên thử với món bò tái me.
Đây là món làm rất nhanh và rất dễ. Thịt bò phi lê (500 gram cho 2-3 người ăn), cắt mỏng theo sớ ngang. 100g me chín, dằm với khoảng nửa chén nước ấm. Đun sôi nước me, cho thịt bò vào trụng tái. Trút ra rổ, để ráo nước. Nêm vào thịt bò chút tiêu, bột nêm, đường...
Mực chiên giòn
Món mực này làm khá đơn giản mà lại rất thơm, ngon, dễ ăn. Mời bạn tham khảo cách làm từ các đầu bếp Rosa.
Nguyên liệu: Mực ống: 200g, bột mì + bột năng + bột chiên giòn, trứng gà, dầu chiên, bột lion, xà lách, cà chua, tương ớt, củ cải trắng.
Cách làm:
- Lấy tô cho một chén bột chiên giòn + nửa chén bột năng + nửa chén bột mì + 2 trái trứng gà + nửa muỗng cà phê đường + 1 muỗng...
Đậm đà cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên nước mắm làm theo cách này không cầu kỳ nhưng ăn rất đậm đà, ngon miệng.
Nguyên liệu:
½ kg cánh gà
6 tép tỏi băm nhuyễn.
Nước mắm, đường.
Cách làm:
Cánh gà ướp với ½ muỗng café bột nêm.
Chuẩn bị nước mắm: 1 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan đường.
Chiên gà ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo (1). Cho 1 ít dầu vào chảo, phi... Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ
Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.
Nguyên liệu:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước 180g đường 1 thìa mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường Thực hiện:
Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần... Độc đáo bánh trung thu rau câu
Bánh nướng, dẻo là món quà quen thuộc trong dịp trung thu, nhưng bạn đã bao giờ thử bánh trung thu từ rau câu chưa. Vỏ bánh giòn mát, không quá ngọt,nhân bánh mềm mịn, đầy đủ vị truyền thống. Nguyên liệu: Vỏ:(cho khoảng 15-20 bánh )
- 1 gói bột rau câu 25g
- 2 lít nước
- 400g đường
- Ít sữa đặc Nhân:
- 1kg đậu xanh cà
- 5 lon sữa bò nước
- 1kg đường
- 1/2 chén dầu ăn
- 200g mứt... Những tác phẩm nghệ thuật từ bánh mì
Thứ sáu, 03 Tháng 9 2010 13:24
Cup Luis Lesaffre (được tổ chức lần đầu vào năm 2003) do tập đoàn Lesaffre của Pháp tổ chức là giải đấu quốc tế quy mô bậc nhất dành cho các thợ làm bánh trên toàn thế giới. Cuộc thi trong khuôn khổ Cup Louis Lesaffre lần 3 đã được khởi động tại 40 quốc gia trên thế giới, và đặc biệt lần đầu tiên có sự góp mặt của Việt Nam.
Các ứng cử viên sẽ mang đến những tác phẩm theo... Cá lóc dồn thịt chiên giòn
Cuối tuần khi có nhiều thời gian hoặc khi nhà có tiệc các bạn hãy làm thử món ăn này nhé.
. Làm món này không tốn thời gian lắm đâu mặc dù thấy nó nhiều công đoạn quá, nhưng đến khi thưởng thức thì bạn sẽ thấy nhiều công đoạn vậy nên món ăn mới ngon thế này đây. . . Đầu tiên là ướp thịt xay, 200g thịt xay + 1 tai nấm mèo băm nhuyễn + 1 ít bún tàu ngâm nở băm... bánh Su tuyệt vời
Bánh su kem quen thuộc nhưng lại không quá cầu kỳ, lớp vỏ bánh mềm và phần kem su mát lạnh
Nguyên liệu:
Trứng gà 5 quả
Bột mì 150 gr
Nước 250 ml
Bơ lạt 100 gr
Muối 1/2 thìa
Đường 1/2 thìa
Phần kem custar
Sữa tươi 500 ml
Đường 200 gr
Bột mì 100 gr
Bột custar 50 gr
Vani 1 thìa
Bơ 50 gr
Cách làm:
Phần vỏ bánh
Cho nước, muối, đường bơ... Nấu xôi bằng lò vi sóng
Xôi nấu bằng lò vi sóng rất nhanh, gọn và có thể kiểm soát được độ khô, nhão của nếp.
Cách làm cũng khá đơn giản, chỉ cần khoảng 7-10 phút tùy vào lượng nếp nhiều hay ít là mình đã có món xôi ngon lành rồi.
1. Xôi lá dứa: - 300 gr nếp
- Lá dứa xay cùng với nước lã. Lọc bỏ xác lá, lấy nước. Hoặc có thể dùng tinh dầu lá dứa. (Ở đây mình dùng tinh dầu lá dứa để ngâm... 
Các ý kiến mới nhất