| Những món ăn dễ chế biến và giàu dưỡng chất sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn ngon miệng, đảm bảo sức khỏe cùng với không khí đầm ấm, sum vầy.
Món xào hỗn hợp
 Nguyên liệu:
1. Lườn gà: 250g, nấm trắng: 150g, hành tây: 1 củ, dưa chuột: 1 quả, ớt chuông đỏ: 2 quả, hành khô: 2 củ.
2. Dầu ăn, hạt nêm và bột ngọt.
Cách làm:
Lườn gà thái miếng, ướp với chút hạt nêm; nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, bổ đôi; hành tây bóc vỏ, thái múi dọc; dưa chuột cắt bỏ núm hai đầu, thái lát dày, ớt bỏ cuống, thái lát dài; hành củ bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, trút thịt gà vào xào chín tới, xúc để riêng.
Cho tiếp dầu vào chảo, phi thơm hành, cho nấm và dưa chuột vào đảo trước, sau đó cho ớt và hành tây vào xào tiếp.
Khi các nguyên liệu vừa chín, trút thịt gà vào đảo đều.
Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, bày món xào ra đĩa.Rau củ xào chay
Nguyên liệu:
1. Đậu phụ non: 4 bìa, đậu Hà lan: 200, cà rốt: 1 củ, nấm rơm: 100g, hành lá: 3 cây, hành khô: 2 củ.
2. Dầu ăn, hạt nêm và bột ngọt.
Cách làm:
Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ vừa, đem rán qua; đậu Hà lan nhặt rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo; cà rốt cạo vỏ, thái chỉ; nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch , chẻ đôi; hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc; hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, lần lượt cho cà rốt, đậu và nấm vào xào, sau đó cho đậu phụ vào xào nhẹ tay.
Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá và dọn món xào ra đĩa.
Thịt bò sốt vang
 Nguyên liệu:
1. Thịt bò bắp: 1kg, rượu vang đỏ: 100ml, cà rốt: 1 củ, nấm: 5 cái, hành khô: 2 củ, tỏi khô: 2 củ, cà chua: 2 quả, rau mùi vài cây.
2. Muối, đường, bột mì, dầu ăn và nước nắm vừa đủ.
Cách làm:
Thịt bò thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp thịt với rượu vang, hành củ băm nhỏ và nước mắm; cà chua rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, băm nhỏ; tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; nấm cắt bỏ chân, rửa sạch; cà rốt cạo vỏ, thái miếng dày; rau mùi nhặt rửa sạch.
Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành tỏi, trút thịt bò vào xào săn, cho thêm ít nước sôi săm sắp, đậy vung nấu nhừ.
Cho tiếp dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho cà chua và đun nhuyễn, cho cà chua, cà rốt và nấm vào cùng với thịt đun sôi một lúc.
Hòa ít bột mì với nước sôi để nguội cho vào thịt đun thêm vài phút.
Dọn món ăn ra bát, rắc vào cọng rau mùi lên.Mọc cua bể
Nguyên liệu:
1. Cua bể: 4 con to vừa, thịt nạc vai: 200g, trứng gà: 2 quả, nấm hương: 7 cái, mộc nhĩ: 5 cái, hành khô: 2 củ, hành tươi: 3 cây, rau mùi: vài cây.
2. Hạt nêm, tiêu bột và mỡ nước vừa đủ.
Cách làm:
Cua rửa sạch, bỏ yếm, luộc chín, gỡ lấy thịt và gạch. Làm sạch mai chua, để ráo.
Nấm hương, mộc nhỉ ngâm nở, để ráo, thái chỉ.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ; hành tươi nhặt rửa sạch, chần qua nước sôi; rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.
Thịt lợn xay nhỏ đem trộn với thịt cua, hành khô, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, hạt nêm.
Bôi mỡ vào trong mai cua, dùng tay nhồi đầy nhân vào mai cua, đem hấp chín.
Bày ra đĩa, rắc vài cọng rau mùi và hành lên. Ăn nóng.
Hà Thu
|
Các ý kiến mới nhất